CORSO LA BOTTEGA DEL PANE CREMONA
CORSO LA BOTTEGA DEL PANE CREMONA
(Pane, Pizza e Prodotti da Forno)
Corso pratico che intende stimolare la creatività e trasferire le competenze necessarie alla preparazione di impasti e prodotti, ottenuti grazie ad un equilibrato mix di ingredienti ed una sapiente ed accorta lavorazione. Rivolto a chi vuole inserirsi nel settore per hobby o professione
PROGRAMMA:
Farine, Impasti, Metodi di lavorazione, Lievitazioni, Cotture, conservazione
IL PANE:
classico, integrale, di grano duro, di mais, di kamut, di patate, di zucca, con le olive, l’uva e le noci, pane di semola, pan brioche, panini al latte, pan cassetta, senza lievito
LA PIZZA:
in teglia e al trancio, pizza Cake Design, Cono pizza, al Tegamino, Cup Cake e Muffin di pizza, pizza di Spaghetti, Arrotolata
LA FOCACCIA:
classica, al rosmarino, con pomodorini, con cipolla, ripiena al prosciutto e formaggio e ricotta e spinaci
I PRODOTTI DA FORNO:
Taralli, Grissini, Friselle, Croissant salati, Crakers, Schiacciatine, Pretzel, Salatini, Panettone gastronomico
Impasti dolci
Prodotti gluten free
Haccp
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Partenza corso | ottobre 2017 |
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orario | Dalle 20 alle 23 |
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prezzo | 390 Euro |
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ore totali | 60 |
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frequenza | 1 volta a settimana |
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disponibilità | 15 posti |
