Il gusto della festa: corso ACCADEMIA DEI BARMAN
L’offerta formativa di Università Popolare di Cremona per questa professione è strutturata in diversi livelli: Modulo 1. FREE POURING: Attrezzatura da bar e cristalleria, Modulo 2. FLAIR TRAINING E MIXOLOGY, Modulo 3. CAFFETTERIA E LATTE ART.
Nel corso del tempo, il concetto di bar ha assunto significati sempre più traslati – come tea room, gelateria, piano bar ed enoteca – e l’espressione barista, di conseguenza, ha iniziato a indicare, a mano a mano, la figura professionale capace di ricoprire mansioni diversificate e che, spesso, non si limitano alla preparazione di caffè e stuzzichini. Il barista, nell’accezione più ampia del termine, è quindi il professionista impiegato tipicamente all’interno di bar e bistrot, che può specializzare le proprie competenze in maniera differenziata, a seconda del contesto professionale nel quale è inserito.
Negli ultimi decenni la figura del barista è traslata nella figura del Barman, spendibile all’interno di svariati contesti: bar, pub, campeggi estivi, villaggi turistici, discoteche, pubblici esercizi in genere. Il barman è quindi una persona dinamica in grado di adeguarsi in diverse situazioni lavorative a seconda del contesto in cui viene impiegato. Per questo è una figura lavorativa molto richiesta e deve e avere necessariamente una professionalità indiscussa.
Le caratteristiche indispensabili che questo professionista deve possedere sono essenzialmente quattro: la passione per questo tipo di attività, che si concretizza sia in termini di preparazione tecnica e di presentazione dei cocktail, la di capacità di intrattenere e coinvolgere il cliente. Inoltre, è fondamentale la conoscenza delle lingue estere: l’inglese e lo spagnolo sono fra le più richieste. Infatti la possibilità di trovare lavoro all’estero in campeggi, villaggi, discoteche esteri è molto alta. Inoltre, fondamentale è un’immagine ordinata, accompagnata da modi coinvolgenti e di forte comunicazione. Il barman è quella figura che nelle calde serate estive o nelle notti invernali rende più piacevole la permanenza nei locali pubblici come discoteche, pub e bar intrattenendo i clienti con la realizzazione di cocktail (analcolici, alcolici o superalcolici) e la disponibilità nei confronti dei clienti stessi è fondamentale.
L’Università popolare di Cremona offre quindi un Percorso professionale modulare per tutti coloro che vogliono affacciarsi o approfondire questo dinamico, redditizio e divertente lavoro. Le conoscenze apprese sono spendibili in qualsiasi tipologia di locale e in diversi contesti nazionali internazionali, come bar, villaggi turistici, pub, discoteche e pubblici esercizi in genere. L’allievo apprenderà nozioni, capacità tecniche e tutto ciò che è necessario per poter lavorare dietro un bancone in maniera professionale ed efficace. Il corso è adatto a chi vuole trovare lavoro nel settore sia come primo o secondo lavoro, idoneo anche a chi vuole aprire una propria attività. Vuole formare una figura professionale in grado di rispondere a tutte le richieste della clientela in maniera dinamica ed efficace con un’ampia conoscenza teorico pratica. Offre una grande possibilità di inserimento lavorativo, soddisfazioni economiche e professionali e non meno importante, considerando che è un lavoro a contatto con il pubblico, di divertimento. L’allievo potrà scegliere se frequentare tutti i moduli, oppure solo a quelli a cui si vuole dedicare
Il programma si suddivide in moduli quali:
Modulo 1. FREE POURING: Attrezzatura da bar e cristalleria con approfondimento di merceologia, distillati e liquori, famiglie di Coktails.
Modulo 2. FLAIR TRAINING E MIXOLOGY: cenni di flair bartending e cenni di Catering e banchetti .
Modulo 3. CAFFETTERIA E LATTE ART: Le 5M della caffetteria (miscela, macinadosatore, macchina, mano, manutenzione), Caffè speciali e drink derivati e Caffetteria fredda e caffetteria creativa.
Ti invitiamo a visionare il programma completo sulla nostra pagina dedicata.
